Restaurant “Platerets”

El dia que vaig descobrir "Platerets", vaig penjar algunes fotos a les xarxes escrivint "Gràcia necessitava un restaurant així". I amb aquestes paraules he decidit començar aquest post.

Jo, que conec el barri de Gràcia, em trec el barret davant de l'empenta de l'Eva Pujol & co! La il·lusió i creativitat que han invertit en convertir aquell famós bar gris cantoner i sense ànima en un raconet deliciós... no té preu! Modern, fresc i amb idees diferents... plats que són llums?! Genial! Hi ha dues zones ben diferenciades. La part de l'entrada, a on el protagonisme el té la barra, és un contrast constant de blancs i negres. Ideal per sopars de 2 ó 3 persones, doncs les tauletes són petites. La part de dins és una altre història. Colors pastel li donen un ambient més càlid. Aquesta part és perfecte per sopars de grup. Aquí el protagonisme el té la finestra que dóna a la cuina i la pissarra que mostra la carta.

Disseny senzill, però elegant.

Tipus: cuina de mercat. Productes mediterranis de proximitat tractats amb creativitat. És una cuina molt honesta sense estridències absurdes.

• Salmó amb salsa ponzu (salsa de cítrics) - plat finíssim, on el cítrics li donen el toc refrescant que tant necessita el salmó. Molt ben trobada la barreja!
• Morro de bacallà amb vinagreta d'oliva de Kalamata - un dels meus plats estrella. Deliciós de gust i sensacional posta en escena.
• Xips de carxofa del prat - als plats més senzills és on es veu la qualitat del producte i el tracte que li dóna el xef. Ho resumiré amb una paraula: boníssims.
• Tempura de calçots de Valls amb romesco - se'm va fer curt!
• Ravioli d'espinacs i mató - un altre dels meus plats estrella. La creativitat de fer molt diferent un plat típic; i, a més, fer-lo elegant!
• Croqueta de pollastre amb un toc de curri - em feia por provar-la, però... no enganyen amb el nom... li donen el puntet just per donar-li el sabor, sense matar el gust de la croqueta. Un altre plat innovador.
• Cassoleta de galta de vedella al forn - molt melós. Es desfà.
• Ral d'Avinyó amb soja i mel - un altre plat estrella. Sensacional. Tremendament gustós... el porc encaixa perfecte amb les proporcions de mel i soja que li posen. Aplaudiment gegant per aquest plat.

Bon producte i bona cuina amb honestedat i il·lusió. No es pot demanar res més.

Un imprescindible del barri de Gràcia.