Restaurante “El Quim de la Boqueria”

Una experiencia única.

Entrar en el Mercat de la Boqueria, esquivar a los extranjeros que hacen fotos boquiabiertos a los mosaicos de frutas impecablemente colocados en las paradas, evitar que ningún trabajador nervioso pase una carretilla por encima de tus pies y llegar hasta donde "comer en un taburete es un arte "... es toda una aventura.

Estoy totalmente de acuerdo con Quim cuando dice que "el mercado era y es un pequeño pueblo dentro de la gran ciudad". Me gustaría añadir que, como todo pueblo, siempre hay ciertas personas que tienen un carisma especial. Aquellas que, sin hacer ruido, se nota su presencia porque, sencillamente, tienen vida propia. He estado unos quince minutos observando, en silencio, desde la distancia. Esta parada está dentro de este grupo.

En 1987 Quim compró 3 metros de barra y 5 taburetes. Pero lo que era grande de verdad era la ilusión de que él tenía por dentro y esto ha sido y, de hecho, sigue siendo el motor que le empuja cada día. Aproximadamente 26 años más tarde ya tiene 16 metros de barra con 23 taburetes, una larga lista de clientes fieles y cientos de visitas a la semana de extranjeros que quieren descubrir la ciudad.

Dentro de la barra, todos estan concentrados en el trabajo. El ritmo es frenético, pero... lo mejor de todo es que este ritmo no lo transmiten a los que estamos al otro lado. El ritmo de la comida lo marcas tú y ellos te respetan. Lo agradecí mucho.

Tipo: cocina tradicional y de mercado con puntos de creatividad propia. El producto es de primera calidad. Tuve la oportunidad de probar:

• gambas al "ajillo" con reducción de cava - buenísimas.
• níscalos con cebolla confitada y jamón ibérico - para mí, uno de los platos estrella. Finísimo y muy sabroso. Contraste de texturas. Provoca repetir.
• risotto de rabo de buey - exquisito. El risotto a punto y el toro desfilado y tierno. También muy sabroso.
• huevo frito con chipirones - plato estrella, sin duda. Tienen una carta bastante extensa de huevos con diferentes combinaciones, donde la especialidad es con "llanqueta". Yo comí de chipirones... mezcla sorprendente. Plato sensacional con un punto picante.
• cheese cake - casero.

Horarios:

de martes a jueves de 7h a 16h
viernes y sábados de 7h a 17h

No aceptan reservas.

Es una visita obligada.