Restaurante “Platerets”

El día que descubrí "Platerets", colgué algunas fotos en las redes escribiendo "Gràcia necesitaba un restaurante así". Y con estas palabras he decidido empezar este post.

Yo, que conozco el barrio de Gràcia, me quito el sombrero ante el empuje de Eva Pujol & co! La ilusión y creatividad que han invertido en convertir aquel famoso bar gris esquinero y sin alma en un rincón delicioso... no tiene precio! Moderno, fresco y con ideas diferentes... platos que son luces?! Genial! Hay dos zonas bien diferenciadas. La parte de la entrada, donde el protagonismo lo tiene la barra, es un contraste constante de blancos y negros. Ideal para cenas de 2 ó 3 personas, pues las mesitas son pequeñas. La parte de dentro es otra historia. Colores pastel le dan un ambiente más cálido. Esta parte es perfecta para cenas de grupo. Aquí el protagonismo lo tiene la ventana que da a la cocina y la pizarra que muestra la carta.

Diseño sencillo, pero elegante.

Tipo: cocina de mercado. Productos mediterráneos de proximidad tratados con creatividad. Es una cocina muy honesta sin estridencias absurdas.

• Salmón con salsa ponzu (salsa de cítricos) - plato finísimo, donde el cítricos le dan el toque refrescante que tanto necesita el salmón. Muy bien encontrada la mezcla!
• Morro de bacalao con vinagreta de aceituna de Kalamata - uno de mis platos estrella. Delicioso de gusto y sensacional puesta en escena.
• Chips de alcachofa del Prat - en los platos más sencillos es donde se ve la calidad del producto y el trato que le da el chef. Lo resumiré con una palabra: buenísimos.
• Tempura de calçots de Valls con romesco - se me hizo corto!
• Ravioli de espinacas y requesón - otro de mis platos estrella. La creatividad de hacer muy diferente un plato típico; y, además, hacerlo elegante!
• Croqueta de pollo con un toque de curry - me daba miedo probarla, pero ... no engañan ... le dan el puntito justo para darle el gusto, sin matar el sabor de la croqueta. Otro plato innovador.
• Cazuelita de carrillera de ternera al horno - muy meloso. Se deshace.
• Ral d'Avinyó con soja y miel - otro plato estrella. Sensacional. Tremendamente sabroso... el cerdo encaja perfecto con las proporciones de miel y soja que le ponen. Aplauso gigante para este plato.

Buen producto y buena cocina con honestidad e ilusión. No se puede pedir más.

Un imprescindible del barrio de Gracia.