Escapada Arròs Molí de Pals

Conocía el arroz de Pals. Lo había comido en diferentes restaurantes de Gerona y de Catalunya y siempre me había encantado, pero lo que desconocía era la historia que había detrás. A partir de ahora, cuando lo vuelva a comer, aun me gustará más!

La pasión y el esfuerzo de los agricultores son los responsables de la reputación que tiene el arroz de Pals. Ellos tienen todo el mérito; pero hay una familia que merece mención aparte: la familia Parals. En 1984 compraron el molino de arroz de Pals que fecha de 1452. Al año siguiente ya comercializaron su arroz y el de otros agricultores de la zona. Tarea que siguen haciendo, a día de hoy, bajo la marca "Arròs Molí de Pals".

Hice el recorrido por los campos de arroz con Josep Clausell. En las paradas aprovecho para hacer fotos de los campos inundados mientras él me cuenta, con pasión, como supervisan diariamente el arrozal para cuidar el crecimiento con el fin de conseguir la máxima calidad. Pone mucho énfasis en que llevan a cabo una producción muy respetuosa con el medio ambiente obteniendo, al mismo tiempo, un producto natural sin ningún tipo de conservante.

La visita al Molino es otra historia. Primero, me enseña el pequeño museo que tienen en una parte de la nave. Allí pude observar toda la maquinaria antigua... fascinante! En la zona moderna es donde están las máquinas que utilizan a día de hoy y se puede ver el proceso actual.

Recomiendo hacer la visita guiada: recorrido por los campos de arroz con el trenecito el "Xiulet de Pals" y visita al "Molí de Pals". Es la mejor manera de ver todo el proceso: cultivo, siembra, cosecha y tratamiento posterior. La duración es de 1:30h aproximadamente. Empieza y termina en Pals. Podéis dejar el coche en el pueblo y hacer la visita con el trenecito.

El clima del Empordà es el gran responsable de la calidad del arroz. Él es el que hace que la maduración del grano sea más larga logrando que, una vez cocido, tarde más en pasarse.

Es una visita que recomiendo a todo el mundo y, sobre todo, para hacerla con niños. Es importante conocer el origen de las cosas para apreciar su valor.

Si necesitáis y/o queréis ayuda en la organización de la visita, no dudéis en enviarme un mail!

Muy cerca se encuentra el "Hotel Empordà Golf". Está rodeado de dos de los mejores campos de golf de Girona. Es un sitio ideal para desconectar unos días. Ubicado a pocos minutos de algunas de las mejores calas de la Costa Brava y de pueblos medievales de merecida visita. Una de las actividades más diferenciadora que ofrecen es un vuelo en avioneta por la Costa Brava. Es un buen plan alojarse en este hotel para disfrutar de su gastronomía y aprovechar la estancia para visitar el "Molí de Pals".

La visita dura una hora y media aproximadamente.

Sin problema.