Restaurante “Les Capçades”

Hablé del hotel "Les Capçades" tiempo atrás. Un lugar único con gente única. Escribí, con el máximo detalle posible, lo que viví allí; pero me guardé un secreto para mí (su restaurante). Y pienso que ya es hora de destaparlo.

Uno de los puntos más importantes de cualquier hotel es su gastronomía. Un buen hotel debe estar respaldado por una buena cocina. Y éste es, sin duda, un claro ejemplo. Estaba segura de que comería bien; pero lo que no me esperaba era encontrarme una cocina tan vanguardista.

El comedor es clásico. Nada llama la atención; pero lo que sí destaca es el enorme ventanal que regala unas magníficas vistas hacia el jardín. Todos los detalles están súper cuidados. Las mesas, con sus manteles blancos y los vasos rojos, invitan a sentarse para empezar el festival!

El restaurante está dedicado a la obra del pintor Manuel Pallarés que es hijo de Horta de Sant Joan y que fue amigo de Pablo Picasso. Detalle que me robó el corazón...

Está abierto de jueves a domingo sólo por las noches para los clientes del hotel y para los no clientes que hayan hecho reserva previa.

Tipo: cocina de temporada elaborada. Ofrecen un menú degustación de 6 platos donde intentan utilizar siempre productos de proximidad. En la carta de vinos tiene mucho protagonismo la D.O. Terra Alta.

• Pepino con almejas y jalapeños - Servido en una lata pequeña. Presentación impecable. Contraste de sabores que me sorprendió mucho. Me encantó que éste fuera el primer plato porque me dió pistas de que son atrevidos con las combinaciones. Uno de los platos estrella.
• Atún en Tataki con crema de espárragos blancos, salsa ponzu y cerezas con pimienta Timut - He visto en diferentes restaurantes el salmón con salsa ponzu, pero con el atún nunca! Bestial la mezcla con la finísima salsa de espárragos blancos y brutal la cereza cortada en cuartos. Otro de los platos estrella... chapeau por la creatividad!
• Bacalao con manzana, apio y tocino - Plato elegante. Aunque el bacalao es de máxima calidad, lo que le da fuerza al plato es, sin duda, el tocino. Delicioso.
• Meloso de ternera con gelée de tomillo compota de pera y jengibre y salsa de queso parmesano - Contraste de sabores que tiene fuerza. La salsa de parmesano es deliciosa y el gelée de tomillo le da el punto refrescante. Plato muy elaborado.
• Frambuesas con helado de romero casero - El helado lo hacen ellos! Muy buena propuesta para terminar la cena.
• Petit four perfecto.

Me encantó todo: que sean atrevidos con las mezclas y que sean respetuosos con el producto de proximidad. Fantástico!

Aprovechad la visita para hacer la excursión al Convent de Sant Salvador! Disfrutaréis de vistas maravillosas a Horta de Sant Joan, que es uno de los destinos a destacar de la Terra Alta.

Vistas
Precio: Alto. Desde 40€