Es el restaurante del “Instituto Culinario de Caracas”. Se fundó en el 2003 y, desde entonces, es el centro de formación del oficio culinario con una visión integral. Su filosofía se basa en la disciplina, el conocimiento técnico y entender la gastronomía como una actividad multidisciplinar. Funciona dentro de la sede, pero es una entidad independiente...
Escondida en una calle pequeña detrás del Mercat de la Boqueria está esta taberna veneciana que vale la pena visitar. La puerta es discreta. No llama demasiado la atención; de hecho, si no me hubieran llevado, no hubiera entrado. Pasada la puerta verde, un local de aspecto curioso te hace sentir cómodo desde el primer momento. Es de aspecto informal, pero cuidado a...
Qué poco me esperaba disfrutar tanto! Es cierto que me habían hablado bien y también es cierto que las fotos y los comentarios que veía por las redes me ilusionaban mucho; pero siempre tengo ese punto de “ya veremos“. El restaurante está ubicado en el centro de Sant Cugat; concretamente está entre dos ubicaciones que yo frecuento bastante y esto hacía que...
Si tenéis la oportunidad de ir al Congost de Mont-rebei, que es uno de los destinos más maravillosos que tiene Cataluña, recomiendo que os alojéis en el “Hotel Terradets” de Cellers. Su ubicación es perfecta: está cerca del Congost y las habitaciones tienen unas vistas de infarto. En uno de los edificios del hotel se encuentra el restaurante “Del...
Siempre diré que el hotel “Llevant” me dejó fuera de juego. No es fácil arriesgarse a ofrecer un espacio extremadamente moderno en el paseo de Llafranc. Lo que más me enamoró es el contraste entre esta modernidad (más típica de la frialdad de una gran ciudad) y la amabilidad del personal (tan cercanos que lograron transportarme a ese trato de como si me...
Conocí este restaurante gracias a las redes sociales. Una simple foto me despertó la curiosidad y a partir de ahí, ya os podéis imaginar cuáles fueron los siguientes pasos: buscar fotos de los platos por internet y leer críticas. Todo el mundo hablaba bien y los platos prometían. Está en el centro de Bonmatí, un pueblo pequeñito (del que no había ni oído hablar)...
Axol es de esos lugares que no deja indiferente. Está ubicado en una casa en una urbanización de Cabrils. No viene de paso a nadie. O vas a propósito o no pasarás nunca por delante. Por fuera me encantó. Es una construcción de líneas rectas, más bien moderna y con contrastes de blancos y negros. El jardín esta bien cuidado. Está relleno de plantas en su medida justa...
Tal y como ellos mismos se describen: “Es un restaurante inusual. Una casa de comidas con una fórmula diferente y actual”. Me encanta ver que todavía hay gente que es capaz de buscar, en un sector tan maduro, el rasgo diferencial para ofrecer algo auténtico. El concepto es chulísimo. No hay carta, ni menú de mediodía, ni menú degustación. Tienen un plato...
Cuando escribí sobre el hotel “El Convent 1613” de La Fresneda hice una mención especial al restaurante. Sólo por el hecho de que esté ubicado en una antigua iglesia, ya lo merece. Estéticamente, me pareció fascinante. Pero lo que más me apasionó es ver cómo han respetado la arquitectura para conseguir un espacio lleno de contrastes: modernidad vs...
Siempre defenderé los sitios que tienen alma. Y este es uno de ellos. Me gusta mucho. Desde fuera, ya llama la atención. Me la llamó a mí y a todo el que pasaba por delante. El local está castigado por el mar; pero muy cuidado a la vez. El azul de las puertas con las letras blancas me pareció una idea bestial: muy práctico y marcando el evidente estilo mediterráneo...
CERRADO Un día recibí una llamada de una amiga del colegio. Quería que yo conociera un restaurante relativamente nuevo. No había oído hablar de él; pero estaba segura que la recomendación no me fallaría… más que nada porque ella no había hecho esto nunca antes! Alguna cosa especial tenía ese sitio! ;-) Enseguida le pregunté el nombre para averiguar un...
Paso muchas horas navegando por las redes sociales. Constantemente estoy buscando platos nuevos de los restaurantes que ya conozco y desconfiando de aquellos restaurantes que no conozco. Debo decir, sin embargo, que con la edad he ganado en criterio. No sé si es muy correcto que lo diga yo, pero es cierto que ya no me dejo deslumbrar con cualquier cosa. El listón...
