És el restaurant de l'”Instituto Culinario de Caracas“. Es va fundar al 2003 i, des d’aleshores, és el centre de formació de l’ofici culinari amb una visió integral. La seva filosofia es basa en la disciplina, el coneixement tècnic i entendre la gastronomia com una activitat multidisciplinària. Funciona dins de la seu, però és una entitat...
Amagada a un carrer petit darrera del Mercat de la Boqueria hi ha aquesta taverna veneciana que val la pena visitar. La porta és discreta. No crida massa l’atenció; de fet, si no m’hi haguessin portat, no hi hagués entrat. Passada la porta verda, un local d’aspecte curiós et fa sentir còmode des del primer moment. És d’aspecte informal, però...
Què poc m’esperava gaudir tant! És cert que me n’havien parlat bé i també és cert que les fotos i els comentaris que veia per les xarxes m’il·lusionaven força; però sempre tinc aquell punt de “ja veurem“. El restaurant està ubicat al centre de Sant Cugat; concretament està entre dues ubicacions que jo freqüento bastant i això feia que no...
Si teniu la oportunitat d’anar al Congost de Mont-rebei, que és una dels destins més meravellosos que té Catalunya, recomano que us allotgeu a l’”Hotel Terradets” de Cellers. La seva ubicació és perfecte: està a prop del Congost i les habitacions tenen unes vistes d’infart. A un dels edificis de l’hotel hi ha el restaurant “Del Llac” a on es pot gaudir dels...
Sempre diré que l’hotel “Llevant” em va deixar fora de joc. No és fàcil arriscar-se a oferir un espai extremadament modern al mig del passeig de Llafranc. El que més em va enamorar és el contrast entre aquesta modernitat (més típica de la fredor d’una gran ciutat) i l’amabilitat del personal (tan propers que van aconseguir transportar-me...
Vaig conèixer aquest restaurant gràcies a les xarxes socials. Una simple foto em va despertar la curiositat i a partir d’aquí, ja us podeu imaginar quines varen ser les següents passes: buscar fotos dels plats per internet i llegir crítiques. Tothom en parlava bé i els plats prometien. Està al centre de Bonmatí, un poble petitó (del que no n’havia ni...
L’Axol és d’aquells llocs que no deixa indiferent. Està ubicat a una casa en una urbanització de Cabrils. No ve de pas a ningú. O vas a propòsit o no passaràs mai pel davant. Per fora em va encantar. És una construcció de línies rectes, més aviat moderna i amb contrastos de blancs i negres. El jardí està ben cuidat. Està farcit de plantes a la seva...
Tal i com ells mateixos es descriuen: “És un restaurant inusual. Una casa de menjars amb una fórmula diferent i actual”. M’encanta veure que encara hi ha gent que és capaç de buscar, en un sector tan madur, el tret diferencial per oferir una cosa autèntica. El concepte és xulíssim. No hi ha carta, ni menú de migdia, ni menú degustació...
Quan vaig escriure sobre l’hotel “El Convent 1613” de La Fresneda vaig fer una menció especial al restaurant. Només pel fet de que estigui ubicat a una antiga església, ja s’ho mereix. Estèticament, em va semblar fascinant. Però el que més em va apassionar és veure com han respectat l’arquitectura per aconseguir un espai ple de...
Sempre defensaré els llocs que tenen ànima. I aquest és un d’ells. M’agrada molt. Des de fora, ja crida l’atenció. Me la va cridar a mi i a tothom que passava pel davant. El local està castigat pel mar; però molt cuidat alhora. El blau de les portes amb les lletres blanques em va semblar una idea bestial: molt pràctic i marcant l’evident...
TANCAT Un dia vaig rebre una trucada d’una amiga del col·legi. Volia que jo coneixes un restaurant relativament nou. No n’havia sentit parlar; però estava segura que la recomanació no em fallaria… més que res perquè ella no havia fet això mai abans! Alguna cosa especial havia de tenir el lloc! ;-) De seguida li vaig preguntar el nom per esbrinar una...
Passo moltes hores remenant les xarxes socials. Constantment estic buscant plats nous dels restaurants que ja conec i desconfiant d’aquells restaurants que no conec. He de dir, però, que amb l’edat he guanyat en criteri. No sé si és molt correcte que ho digui jo, però es ben cert que ja no em deixo enlluernar amb qualsevol cosa. El llistó cada cop està...
